Esta receta es un clásico de la cocina americana. La base es la pasta en forma de coditos o macarrones, acompañada de una salsa de queso, generalmente cheddar, aunque se puede utilizar el de tu preferencia. Fácil y práctica, ideal para consentir a toda la familia. (6 a 8 personas aprox.)
Ingredientes
Pasta
- 200 gramos de pasta en forma de coditos (#3)
- 2 litros de agua
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de aceite
Salsa de queso
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 1/2 tazas de leche evaporada (carnation= 1 lata)
- 300 gr de queso cheddar rallado
- 1/4 de cucharadita de sal (poner poca, ya que, los quesos tienen sal)
- 1/2 taza de panko (opcional)
- 30 gr de mantequilla (opcional)
Pasos
- Poner la pasta a hervir en una olla con la sal y el aceite.
- Cocer la pasta (para esta receta no te recomiendo que sea al dente, sino un poco más cocida).
- Colar en un pyrex y reservar.
Para la salsa de queso...
- En una caserola fundir la mantequilla a fuego bajo e integrar la harina, dejándola cocer por 2 min, sin que se dore.
- Integrar la leche evaporada. Ya que esté caliente, agregar el queso y mover muy bien hasta que se disuelva. No debe quedar muy espesa, ya que, después espesa un poco más.
- Sazonar
- Mezclar con la pasta y espolvorear encima el panko previamente dorado con la mantequilla.
- Hornear a 175°c de 15 a 20 min.
- ¡Disfrutar en familia!